La 'Ruta del Garbanzo' llega a Villanueva del Pardillo con menú degustación desde 17 euros

Villanueva del Pardillo participará, junto a otros 12 municipios de la Comunidad de Madrid, en la IV Ruta del Garbanzo Madrileño, que se celebrará de forma simultánea durante los dos próximos fines de semana: 13, 14 y 15 de enero; y 20, 21 y 22 de enero.

Los restaurantes participantes de la localidad ofrecerán un menú de fin semana, con precios en torno a los 17 euros, en el que uno de los platos tendrá como ingrediente principal el garbanzo de La Garbancera Madrileña, organizadora del evente, acompañado de un vino de la D.O. Vinos de Madrid.

Los comensales que acudan a alguno de establecimientos participantes en la Ruta y degusten el menu con garbanzos podrán registrarse en una aplicación móvil y votar la calidad del plato y del vino que hayan tomado. Así mismo, al inscribirse podrán optar a los premios del sorteo que La Garbancera realizará el día 25 de enero.

Los premios del sorteo se publicarán en la web de la IV Ruta del Garbanzo Madrileño. El primer premio consistirá en la entrega de su peso en garbanzos de La Garbancera Madrileña. El resto serán donaciones de empresas colaboradoras con la Ruta del Garbanzo.

Restaurantes participantes en la Ruta del Garbanzo

La relación de los restaurantes de Villanueva del Pardillo participantes es la siguiente: Libre Albedrío, La Spuma, Bar la Cepa,  K’talo-Gastro-Market y Taperia Restaurante D'tapas Bar.

Si los comensales se han quedado con ganas de continuar la ruta gastronómica podrán repetir, visitando cualquiera de los restaurantes adheridos en los municipios que forman parte del ámbito geográfico  de la Garbancera Madrileña, integrada por los agricultores y ayuntamiento de: Boadilla del Monte, Brunete, Villaviciosa de Odón, Sevilla la Nueva, Villanueva de Perales, Villamantilla, Quijorna, Navalagamella, Valdemorillo, Colmenar del Arroyo, Navas del Rey y Madrid.

El garbanzo madrileño

Esta ruta gastronómica está promovida por agricultores y ayuntamientos de 14 localidades de la región que integran la denominación de origen de la legumbre y pretende potenciar el cocido madrileño y otros platos elaborados con garbanzos procedentes de La Garbancera Madrileña. 

El garbanzo madrileño destaca por su pequeño tamaño y color anaranjado y tiene excelentes características culinarias. Lo que le hace único es que aumenta más del doble su tamaño tras la cocción, no pierde su piel en el proceso y presenta una untuosidad mantecosa y blanquecina en su interior, que le convierte en el ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño.

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