Villanueva de la Cañada celebra su IV Semana Gastronómica

El alcalde, Luis Partida, ha presentado esta mañana la IV Semana Gastronómica acompañado por la directora general de Turismo de la CM, Ángeles Alarcó, y el concejal, responsable de Turismo en la última legislatura, Fernando Agudo. El objetivo de la iniciativa, desde hoy y hasta el próximo 19 de junio, es dar a conocer la rica y variada oferta culinaria del municipio a la vez que atraer nuevos visitantes.

El alcalde, Luis Partida, ha presentado esta mañana la IV Semana Gastronómica acompañado por la directora general de Turismo de la CM, Ángeles Alarcó, y el concejal, responsable de Turismo en la última legislatura, Fernando Agudo. El objetivo de la iniciativa, desde hoy y hasta el próximo 19 de junio, es dar a conocer la rica y variada oferta culinaria del municipio a la vez que atraer nuevos visitantes. En la actualidad, los establecimientos dedicados a la restauración en el municipio son poco más de setenta. En ellos se puede disfrutar de diferentes tipos de cocina: innovadora, creativa, tradicional, española y de otros puntos geográficos del mundo (Italia, Méjico, Japón, China, Líbano, Marruecos, Tailandia, Argentina, etc.).

“La gastronomía, sin duda, es un agente dinamizador del turismo y éste es una fuente de riqueza que debemos potenciar. Por esa razón, un año más organizamos esta Semana con el fin de dar a conocer la magnífica oferta gastronómica con la que contamos a quienes viven fuera de nuestro municipio pero también a quienes viven en él”, destacó el alcalde, Luis Partida, quien agradeció a hosteleros, instituciones y asociaciones empresariales su participación en la iniciativa.

Pinchos maridados, catas y concursos

La “Ruta del Maridaje” será, un año más, uno de los principales atractivos de la programación. El público podrá degustar numerosas tapas maridadas, al precio de 3 euros la unidad, de nombre y sabores tan sugerentes como crujiente de morcilla y cerezas sobre espuma de manzana y chupa-chup de foie y frutos secos, pincho de pollo moruno con crema de yogur y queso o brandada de bacalao y mango maridado. En la IV Semana Gastronómica también se podrán degustar menús tradicionales y originales a precios especiales (a partir de 8 euros). Las degustaciones de arroces, crujientes de morcilla, carnes de ibérico a la parrilla o jamón ibérico son otro de los platos fuertes de la programación en la que tampoco faltarán las catas de vino.

En el marco de la IV Semana, se celebrará también el tradicional Concurso de Tortillas para hosteleros y, como novedad, un Concurso de Bocadillos. En él podrán participar el público en general y los profesionales de la hostelería que lo deseen. El jurado valorará la elaboración, el aspecto, la presentación, el sabor, la creatividad y originalidad de cada uno de los bocadillos concursantes y elegirá un ganador y dos finalistas.

Otra de las iniciativas a destacar es el V Foro “Universidad Camilo José Cela de Hostelería y Turismo de la CM para el desarrollo de la formación, la calidad y el empleo”. En él, se presentarán los datos de una encuesta realizada a hosteleros del municipio para conocer el impacto que la nueva Ley Antitabaco ha tenido sobre el sector.

Participación y colaboración

En la iniciativa municipal, participan una treintena de establecimientos hosteleros del municipio. Colaboran también numerosas instituciones, asociaciones y empresas del sector de la hostelería y la restauración, entre otras, la Comunidad de Madrid, la Cámara de Comercio e Industria de Madrid, las universidades Alfonso X El Sabio y Camilo José Cela y las asociaciones ACONOR y ACOVI.