Villanueva de la Cañada celebra sus IX Jornadas Gastronómicas

El alcalde, Luis Partida, ha inaugurado esta mañana las IX Jornadas Gastronómicas, una iniciativa municipal destinada a fomentar la gastronomía y el turismo en el municipio. Las jornadas, que arrancan hoy y se desarrollarán hasta el viernes 17 de junio, incluyen como novedad tres master class de cocina gratuitas para empadronados: dos para la población adulta y una para la población infantil. 

El alcalde, Luis Partida, ha inaugurado esta mañana las IX Jornadas Gastronómicas, una iniciativa municipal destinada a fomentar la gastronomía y el turismo en el municipio. Las jornadas, que arrancan hoy y se desarrollarán hasta el viernes 17 de junio, incluyen como novedad tres master class de cocina gratuitas para empadronados: dos para la población adulta y una para la población infantil.

Serán impartidas en la plaza de España por Luis Miguel Bartolomé y María del Rocío Alhambra, chef ejecutivo y directora general de Mimentos. Tras la presentación, ha tenido lugar la primera master class para adultos en la que han participado una treintena de personas.

“La gastronomía es un reclamo turístico de primer orden, también una fuente de riqueza para el municipio y juega un papel fundamental en la educación y en la salud de la población. Desde el Ayuntamiento queremos dar a conocer, dentro y fuera, la variada y rica oferta con la que cuenta Villanueva de la Cañada pero también formar a hosteleros y profesionales de distintos ámbitos en esta materia”, explicó el alcalde, Luis Partida, acompañado en el acto por el concejal de Turismo, J. Fernando Agudo Sánchez, y la concejala de Desarrollo Local, Patricia Fernández.

Otras citas de la programación

Las IX Jornadas Gastronómicas incluyen una nueva edición del ya tradicional Concurso de Tortillas para hosteleros. El certamen, que se celebra este próximo viernes 17 de junio en el restaurante Zarauz, tiene como objetivo fomentar uno de los platos más tradicionales de la cocina española. En él se premiarán, tal y como se señala en las bases, “las combinaciones más armoniosas y novedosas de vino y tortilla de patatas”.
Un día antes, el jueves, 16 de junio, a las 11:00 h. en el Salón de Plenos arrancará el Foro de la Universidad Camilo José Cela de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid para el desarrollo de la formación, calidad y el empleo.

PROGRAMA

Jueves, 16 de junio
De 11:00 a 14:00 h. Foro de la Universidad Camilo José Cela de Hostelería y Turismo de la CM para el desarrollo de la formación, calidad y el empleo. Lugar: Salón de Plenos del Ayuntamiento.

18:30 h. Acto de clausura del II Curso de Experto en Gastronomía de la UAX y presentación de la Guía Gastronómica de Villanueva de la Cañada. Estarán presentes el alcalde, Luis Partida, y el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón Oliart. Lugar: C.C. El Molino.

Viernes, 17 de junio

-12:00 h. Concurso de tortillas para hosteleros. Lugar: C.C. La Despernada. Bases del concurso.

- 18:00 h. Master class de cocina para niños. Aforo limitado Gratuito para empadronados. Inscripción previa en el C.C. La Despernada. Lugar: Plaza de España.
*Piruleta de hojaldre de jamón york y queso
*Decoración de Bizcochos (Fondant, buttercream, cobertura de chocolate…) 

- 20:30 h. Master class de cocina para adultos. Aforo limitado Gratuito para empadronados. Inscripción previa en el C.C. La Despernada. Lugar: Plaza de España.

Master Class de cocina

Impartidas por:

Luis Miguel Bartolomé
Técnico Superior en Restauración
Chef Ejecutivo (Hotel NH Eurobuilding, Madrid)
Director Gastronómico (Restaurante Domo, Madrid)
Chef Ejecutivo (Mimentos, Madrid)

María del Rocio Alhambra Chamorro
Técnico Superior en Restauración
Diplomada en Turismo
Máster en formación del profesor de Hostelería y turismo Sous Chef
Directora General (Mimentos, Madrid)

COCINA ASIÁTICA CON TOQUES MEDITERRÁNEOS

*Iniciación al Shushi: Makis Variados
*Mini ensaladas asiáticas